Prestadores turísticos de Jesús y Trinidad inician ciclo de talleres gastronómicos
21 noviembre, 2019Prestadores de servicios turísticos y gastronómicos de las localidades de Jesús y Trinidad del departamento de Itapúa dieron inicio al Ciclo de talleres en Gastronomía Jesuítico-Guaraní.
El propósito principal del ciclo de talleres apunta al fortalecimiento de la gastronomía local, resaltando el valor de ingredientes únicos en torno a la «Ruta Jesuítica».
La profesora Josefina Jacquet, quien impartió la jornada de capacitación, instó a los gastronómicos a no desaprovechar la variedad de platos posibles e innovadores que pueden crear con los ingredientes propios de la zona.
Los participantes por su parte, se mostraron interesados y sorprendidos por las diversas formas de conservación de los alimentos, y las maneras de aprovechar los ingredientes para la creación de nuevos platos relacionados a la cultura de los pueblos jesuíticos.
Al final del encuentro, los mismos degustaron las opciones preparadas, entre ellas bebidas tradicionales como la chicha, aloja y el tradicional cocido quemado; postres como el arroz con leche, la espuma de humo, las barritas de Maní; y entre las opciones saladas, el Mbejú de Almidón y el Mestizo.
La actividad, que se desarrollará durante dos jornadas, en el predio de la Posada Turística «Ña Irene» en Trinidad, está organizada por la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur), como parte del Programa Nacional de Turismo Gastronómico del Paraguay, y en el marco del convenio con la Escuela Integral Gastronómica O’Hara.
