Universitarios de Itapúa conocen Plan CocinAR y esperan trabajarlo en su destino.

En una amena charla, ante un auditorio lleno de estudiantes de la Universidad Autónoma de Encarnación, a través de la Secretaría Nacional de Turismo, fue socializado el Plan CocinAR, que desde el 2016 trabaja la Argentina en materia de Turismo Gastronómico y su posible implementación del programa en nuestro país. Mariángeles Samamé, directora general de Productos Turísticos de la Secretaría de Turismo de Argentina; y Horacio Repucci, secretario de Relaciones Institucionales de la Cámara Argentina de Turismo, fueron los responsables de dar a conocer CociAr en la capital de Itapúa.

Los estudiantes expresaron sus pareceres sobre lo que significa el Turismo Gastronómico y cómo la cocina tradicional puede aportar social y económicamente a las localidades.

Los disertantes destacaron que el apoyo a pequeños emprendedores genera nuevos productos y fortalece la oferta local. Así también, aconsejaron hacer un diagnóstico de lo que ofrece cada zona y potenciarlo a través de capacitaciones y promociones.

A través de historias de vida, pudieron mostrar cómo la cocina vinculada al turismo puede generar grandes cosas. Además, destacaron que los locales gastronómicos deberían tener un sello de calidad que brinde seguridad y confianza al turista que llegue al local.

De la charla participaron, además, actores locales, entre ellos, chef y trabajadores culinarios de distintos puntos de Itapúa, representantes de la Cámara de las Misiones Jesuíticas y directivos de la Universidad.

El referido Plan “CocinAR”, que lleva adelante Argentina, propone revalorizar la identidad de la cocina y lograr su posicionamiento en el plano nacional e internacional, destacando la cadena de valor desde el proceso de producción, elaboración y comercialización, hasta llegar al consumidor final: productores primarios, distribuidores, profesionales del sector, y establecimientos gastronómicos y educativos.